其實它們沒(méi)有多大的區别，隻是因爲地方不一樣(yàng)，它們的叫(jiào)法也是有所不一樣(yàng)的。芝麻油是從芝麻裡(lǐ)面(miàn)提煉出來的，具有一股芝麻的清香味，所以也可以叫(jiào)香油，這(zhè)是北方人的叫(jiào)法。芝麻油，顔色猶如琥珀色，橙黃偏紅，濃香醇厚，清香味久久不能(néng)散去。芝麻油可以分三種(zhǒng)，有黑、白、黃三種(zhǒng)顔色，因爲地區不一樣(yàng)，它們的叫(jiào)法又有所不同。所以有些東西它是一樣(yàng)的，可能(néng)因爲某種(zhǒng)原因而變得不一樣(yàng)了。
但是有些地方對(duì)香油還(hái)是有不一樣(yàng)的調味劑，在純正的芝麻油中參和一些沙拉油或者大豆油調和，就成(chéng)了香油，這(zhè)一種(zhǒng)香油金黃油亮，味道(dào)清淡，價格相對(duì)于較低。
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